加盟店面馆 开个面馆投资多少钱

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  锅盖面，是中国面条之一，非常受人们的欢迎。它和普通的面条不太一样，吃起来会更有劲道更爽口，保证能让你吃了还想吃。想知道锅盖面的做法以及锅盖面怎么做吗？
  锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。
  面条是一种比较干净卫生的一种美食，经过煮沸的面条为洁净，可以有效的减少肠胃疾病的发生。
  1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
  2、锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油250克，熟猪油或芝麻油100克，加上适量青头和味精50克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
  3、青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
  随着市场上，很多创业者选择特色面馆加盟店，由于更多消费者对于面食的喜爱，使得市场上出现了巨大的发展商机，然而对于选择特色面馆加盟店的创业者来说，怎样掌握相应的经营技巧，来更好地经营一家特色面馆加盟店呢
  实力：店面地址十分重要。
  店面的选择要根据特色面馆的经营定 位来确定，根据您所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如您打算开一家规模小、管理简单的特色面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
  第二：特色面馆要特色鲜明。
  特色面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，特色面馆的服务质量，以及饮食环境等也对特色面馆形成特色有重要影响。
  第三：重视特色面馆经营细节。
  细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此您必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
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