临夏化学检验员鉴定考核对象食品检验员培训考试内容

化学检验员鉴定考核对象农产品食品检验员培训考试内容
一、      鉴定考核对象：
包括从事矿物、试剂、溶剂、染料、水泥、气体、焦化、农药、水处理等岗位，用抽样检查方式对化工品进行化学分析检验的人员（使用化学分析仪器和理化仪器等设备，对成品、半成品、原材料及中间过程进行检验、检测、化验、监测、分析的人员）。

  二、培训内容：
国家强制的化学检验基础知识及操作技能，主要内容包括：化学检验基础；通用项目检验；实验室安全及管理；常用仪器分析技术；化学危险品管理等。
其他类别（化学检验工,材料成分检验工,材料物理性能检验工,产品环境适应性能检验工,产品可靠性能检验工、产品安全性能检验工等）检验岗位职业能力等级考核；

三、考核方式：教材及考核方式：统一使用中国质检出版社专用教材；职业能力考核分理论知识和技能操作两部分：理论知识通过笔试考核鉴定，技能操作通过实际操作（或笔试）考核鉴定。
培训和考试内容：
　　理论：
　　1、食品质量检验概述、检验样品的抽样、食品质量感官检验、相关法律法规等。
　　2、检验样品的制备及处理、溶液的制备及其浓度表示、容量分析法、质量分析法、电化学分析等。
　　3、微生物学基本知识、食品中微生物污染及控制、微生物检验的基本操作要求、微生物检验中的
　　采样及样品制备、食品加工环节的卫生检验、菌落总数的检验、大肠菌群的检验、霉菌和酵母菌的检验、QS认证有关要求。
　　操作：实验室基本操作技能，数据处理、实验室原始记录填写要求等

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